Quantos gramas numa colher e numa xícara
Sem balança, a colher é a medida que você realmente tem. São valores médios para uma colher levemente cheia — moagem, umidade e acomodação dão uma variação de 10–15%.
A xícara americana tem 240 ml e a métrica 250 ml. Colher de chá e de sopa são 5 e 15 ml, quase iguais em todo lugar.
Grãos e farinhas
Açúcar, sal, temperos
Líquidos e gorduras
Castanhas, sementes, frutas secas
Perguntas
A colher é rasa ou cheia?
Estes valores são para uma colher levemente cheia, que é como se mede de verdade na cozinha. Uma colher rasa leva cerca de um terço a menos.
Qual a precisão?
Dentro de 10–15%. Moagem, umidade e o quanto a farinha está acomodada mudam o peso da mesma colher.
Por que dois tamanhos de xícara?
A xícara americana tem 240 ml e a métrica 250 ml. A diferença é pequena, mas aparece na farinha e no açúcar.