🥬 Puerro

Categoría: Verduras y hortalizas

Del puerro se aprovecha sobre todo la parte blanca, que es menos de la mitad de la pieza que compras. Pesa solo lo que vas a cocinar, después de retirar raíz y hojas verdes duras. Es un ingrediente muy habitual en cremas, donde el resto de la receta pesa más en el total.