🥓 Panceta de cerdo, cruda

Categoría: Carne, pescado y huevos

La panceta es sobre todo grasa con vetas de carne, así que pequeñas diferencias de peso cambian mucho el total del día. Pésala cruda y en tiras, y ten en cuenta que al freírla pierde casi la mitad del peso. Cuando la uses solo para dar sabor a un guiso, anota los gramos que realmente acaban en tu plato.