🍗 Muslo de pollo sin piel, crudo

Categoría: Carne, pescado y huevos

El muslo tiene más grasa infiltrada que la pechuga, por lo que conviene registrarlo como producto propio y no reutilizar la ficha anterior. Pesa la pieza ya deshuesada y sin piel, porque el hueso puede suponer un tercio del peso de la bandeja. Si lo haces al horno, anota la grasa que sueltes o el aceite añadido.