🦐 Gambas, crudas

Categoría: Carne, pescado y huevos

Las gambas peladas rinden aproximadamente la mitad del peso de la compra con cáscara, así que conviene pesarlas ya peladas. Su perfil es muy magro y fácil de anotar. Al ajillo, el aceite del plato multiplica la cifra y debe registrarse aparte.