🥩 Filete de ternera, crudo

Categoría: Carne, pescado y huevos

Corresponde a los filetes finos de tapa o babilla que se venden listos para la plancha. Conviene pesar la bandeja completa y dividir entre las piezas, porque los filetes cortados a máquina son muy desiguales. Si lo empanas, registra aparte el huevo y el pan rallado.