🐇 Conejo, crudo

Categoría: Carne, pescado y huevos

El conejo es una carne magra habitual en arroces y guisos caseros, con un perfil cercano al del pollo. Pésalo troceado y descuenta los huesos, que en esta pieza son abundantes. Si lo cocinas al ajillo, apunta el aceite del sofrito por separado.