🌰 Castañas

Categoría: Frutos secos y aceites

La castaña es la excepción de la sección: apenas tiene grasa y su energía viene del almidón, más cerca de una patata que de una nuez. Pésala pelada, ya que la cáscara es cerca del 20 % del peso. Asada pierde agua y concentra sus cifras.