🥦 Brócoli

Categoría: Verduras y hortalizas

El brócoli es una de las hortalizas con más proteína por gramo, aunque en cantidades absolutas siga siendo modesta. Pesa los ramilletes limpios y descuenta el tronco si no lo vas a comer. Al vapor mantiene el peso casi intacto, a diferencia de las hojas verdes.