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🌿 Alcachofa, cruda
Categoría: Verduras y hortalizas
La alcachofa tiene mucha merma: de una pieza entera de 100 g solo se aprovechan unos 35 o 40 g de corazón y hojas tiernas. Estas cifras son de la parte comestible, así que pesa la alcachofa ya limpia. Es de las hortalizas con más fibra de la sección.
por 100 g
Calorías
47 kcal
Proteínas
3.3 g
Grasas
0.2 g
Carbohidratos
8.5 g
Fibra
5.4 g
Ración habitual
2 alcachofas (~200 g brutos)
· 200 g
Otros nombres
alcaucil, corazones de alcachofa