Рецепты

/

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой

Горячее
2 порц.
5 шагов
20.04.2026

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее на обычный будний ужин: тефтели запекаются без лишней возни, а густой грибной соус собирает всё в один спокойный домашний тар.

🔥

Калории

540 ккал

🥩

Белки

34 г

🥑

Жиры

22 г

🍞

Углеводы

44 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говяжий фарш

300 г

гречка

120 г

шампиньоны

250 г

лук

1 шт.

морковь

1 шт.

яйцо

1 шт.

йогурт натуральный

120 г

томатная паста

1 ст. л.

чеснок

2 зубчика

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни
сочная томатная база

Во вкусе здесь хорошо читаются сочную томатную основу. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Связанные продукты

Говяжий фарш постный, готовый

212 ккал

Говяжий фарш постный, готовый — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Гречка в пакетиках для варки

330 ккал

Быстрый бакалейный продукт, полуфабрикат или сухая смесь для приготовления гарнира и супа.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Яйцо варёное вкрутую

155 ккал

Яйцо варёное вкрутую — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Смешай основу для тефтелей

Смешай основу для тефтелей

Соедини говяжий фарш, яйцо, половину мелко нарезанного лука, соль и перец, затем перемешай до липкой однородной массы и сформируй небольшие тефтели размером с грецкий орех.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 1
Шаг 2
Подрумянь тефтели

Подрумянь тефтели

Разогрей сковороду с небольшим количеством масла и обжарь тефтели 5–6 минут со всех сторон до лёгкой корочки, не доводя до полной готовности.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 2
Шаг 3
Сделай грибной соус

Сделай грибной соус

На той же сковороде обжарь оставшийся лук, морковь и нарезанные шампиньоны 6–7 минут, затем добавь томатную пасту, чеснок и йогурт, влей немного воды и прогрей до густого соуса без кипения.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 3
Шаг 4
Доведи в соусе

Доведи в соусе

Верни тефтели в сковороду, накрой крышкой и туши на слабом огне 10 минут, чтобы они полностью приготовились и пропитались соусом.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 4
Шаг 5
Собери подачу

Собери подачу

Отвари гречку до рассыпчатого состояния, разложи по тарелкам, сверху выложи тефтели с щедрой ложкой соуса и подай сразу, пока всё горячее.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
19.04.2026
Треска с картофелем и томатами в духовке

Это горячее собирается на одном противне и спокойно работает как ужин без лишней возни: рыба остаётся нежной, картофель пропекается до мягкo.

🔥 430 ккал

🥩 35 г

🥑 16 г

🍞 34 г

филе трески
картофель
помидоры черри

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.04.2026
Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе

Быстрое горячее на сковороде: мясо остаётся сочным, овощи держат форму, а ужин собирается из обычных продуктов за полчаса.

🔥 465 ккал

🥩 34 г

🥑 24 г

🍞 28 г

говядина мякоть
баклажан
сладкий перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.04.2026
Треска с томатами и шпинатом в духовке

Это горячее собирается в одной форме и получается сытным без тяжести: рыба остаётся нежной, а томаты дают яркий соус прямо в процессе запекн.

🔥 365 ккал

🥩 38 г

🥑 16 г

🍞 14 г

филе трески
томаты черри
шпинат

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
15.04.2026
Индейка с грибами и булгуром в йогуртовом соусе

Это тёплое сытное блюдо на одной сковороде: индейка остаётся сочной, а булгур сразу впитывает соус и не требует отдельного гарнира.

🔥 485 ккал

🥩 39 г

🥑 17 г

🍞 39 г

филе индейки
булгур
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.04.2026
Треска с фасолью в сливочно-томатной сковороде

Это горячее собирается в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и уютным без лишней возни.

🔥 410 ккал

🥩 39 г

🥑 16 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
12.04.2026
Индейка с грибами в томатной сковороде

Сытное горячее на будний вечер: всё готовится в одной сковороде, а соус получается густым и без лишней возни.

🔥 410 ккал

🥩 36 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе индейки
шампиньоны
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.