Сколько грамм в ложке и стакане

Весов под рукой нет, а рецепт требует «стакан муки» или «две ложки мёда». Здесь — вес каждой меры и сразу калории: столовая ложка масла и столовая ложка кефира весят почти одинаково, а по калориям различаются в двадцать раз.

Пересчёт

Сколько это в граммах

Продукт

Мера

Сколько

25 г

1 × столовая ложка · Рис, сухой · примерно 88 ккал

Крупы и мука

Продукт	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан 200 мл	Стакан 250 мл	Ккал в столовой ложке
Рис, сухой	8 г	25 г	180 г	230 г	88 ккал
Гречка, сухая	7 г	25 г	165 г	210 г	86 ккал
Овсяные хлопья Хлопья лёгкие: стакан весит вдвое меньше, чем крупа.	5 г	12 г	80 г	100 г	—
Манная крупа	8 г	25 г	160 г	200 г	88 ккал
Пшено	8 г	25 г	180 г	220 г	—
Перловка	8 г	25 г	185 г	230 г	—
Мука пшеничная Ложка с горкой — 30 г. Просеянная мука легче неутрясённой.	8 г	25 г	130 г	160 г	84 ккал
Мука овсяная	6 г	20 г	100 г	125 г	81 ккал
Крахмал	9 г	30 г	150 г	190 г	—
Панировочные сухари	5 г	15 г	110 г	135 г	—

Сахар, соль, специи

Продукт	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан 200 мл	Стакан 250 мл	Ккал в столовой ложке
Сахар-песок	8 г	25 г	160 г	200 г	—
Сахарная пудра	8 г	25 г	140 г	175 г	—
Соль мелкая	10 г	30 г	260 г	325 г	—
Какао-порошок	5 г	15 г	120 г	150 г	34 ккал
Кофе молотый	6 г	20 г	90 г	110 г	—
Сухое молоко	6 г	20 г	100 г	120 г	—

Жидкости и жиры

Продукт	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан 200 мл	Стакан 250 мл	Ккал в столовой ложке
Вода	5 г	18 г	200 г	250 г	—
Молоко	5 г	20 г	200 г	250 г	10 ккал
Масло растительное	5 г	17 г	185 г	230 г	150 ккал
Масло сливочное, растопленное	6 г	20 г	190 г	240 г	150 ккал
Мёд Засахаренный мёд тяжелее жидкого.	10 г	30 г	260 г	325 г	91 ккал
Сметана	8 г	25 г	210 г	250 г	52 ккал
Майонез	8 г	25 г	210 г	250 г	157 ккал
Кетчуп	7 г	25 г	220 г	270 г	28 ккал
Томатная паста	10 г	30 г	250 г	310 г	—
Арахисовая паста	8 г	25 г	250 г	310 г	147 ккал

Орехи, семена, сухофрукты

Продукт	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан 200 мл	Стакан 250 мл	Ккал в столовой ложке
Грецкие орехи, ядра	4 г	12 г	120 г	140 г	—
Орехи молотые	8 г	25 г	130 г	160 г	—
Изюм	7 г	25 г	155 г	190 г	75 ккал
Семена льна	4 г	10 г	120 г	150 г	—
Кунжут	4 г	10 г	130 г	160 г	—
Мак	5 г	15 г	135 г	170 г	—
Кокосовая стружка	3 г	8 г	70 г	90 г	53 ккал

Частые вопросы

Ложка с горкой или без?

В таблице — ложка с небольшой горкой, как обычно отмеряют на кухне. Ложка без горки легче примерно на пятую часть, у муки и крахмала разница доходит до трети.

Какой стакан считать стандартным?

Мы даём обе меры: тонкий стакан 200 мл и гранёный 250 мл, налитый до края. Гранёный до ободка — это как раз 200 мл.

Почему у одного продукта разный вес в разных источниках?

Вес зависит от помола, влажности и того, утрясали ли содержимое. Разброс до 10–15% — это норма для кухонных мер, для точности нужны весы.

Значения средние: помол, влажность и утряска дают разброс. Если нужна точность — взвешивайте, а для дневника питания хватает и меры на глаз: посчитать блюдо по фото.